Op de traditionele Amerikaanse Thanksgivingtafel mag cranberrysaus niet ontbreken. Dit zoetzure bijgerecht wordt bijna altijd geserveerd naast de geroosterde kalkoen, samen met aardappelpuree, vulling en sperziebonen. Cranberrysaus is zo'n vast onderdeel geworden dat veel Amerikanen het alleen in november eten, tijdens Thanksgiving.

Cranberry's zijn, samen met blauwe bessen en concorddruiven, een van de weinige commercieel geteelde vruchten die oorspronkelijk uit de Verenigde Staten komen. Daarom wordt cranberry vaak gezien als hét symbool van de Amerikaanse oogsttijd.

Hoewel het exacte menu van het eerste Thanksgivingfeest in 1621 niet bekend is, weten we dat de pelgrims waarschijnlijk op vogels jaagden, waaronder kalkoen. Inheemse Amerikanen aten regelmatig cranberry's en gebruikten ze zelfs als kleurstof. De zoete cranberrysaus zoals we die nu kennen, werd echter pas later uitgevonden. Tegenwoordig is cranberrysaus onlosmakelijk verbonden met geroosterde kalkoen tijdens Thanksgiving.

Meer informatie: www.insider.com