De Black Forest-taart, in het Duits 'Schwarzwälder Kirschtorte', is een beroemde chocoladetaart met lagen slagroom en kersen. De naam verwijst naar het Zwarte Woud in Zuidwest-Duitsland, waar de kersenlikeur Kirschwasser vandaan komt en traditioneel in de taart wordt verwerkt.

Deze taart bestaat uit luchtige chocoladecakelagen, frisse kersen en romige slagroom, vaak doordrenkt met Kirschwasser voor extra smaak. De bovenkant is meestal versierd met slagroom, kersen en chocoladeschaafsel. Door de rijke combinatie van smaken en texturen is de Black Forest-taart wereldwijd geliefd bij feestelijke gelegenheden en in banketbakkerijen.

In Duitsland is het gebruik van Kirschwasser zelfs wettelijk verplicht om de naam 'Schwarzwälder Kirschtorte' te mogen dragen. De taart is daarmee niet alleen een lekkernij, maar ook een symbool van regionale trots en traditie.