Caprese ("salade in de stijl van Capri"), die in Nederland meestal Insalata Caprese wordt genoemd, is een gerecht uit de Napolitaanse Italiaanse keuken

Caprese bestaat uit in plakken gesneden tomaat en mozzarella - soms ook, maar zelden, in blokjes - en blaadjes basilicum. Ze wordt besprenkeld met een goede olijfolie en verder op smaak gebracht met wat zout. Evenals de pizza Margherita heeft dit gerecht de kleuren van de Italiaanse vlag.

Meer informatie: nl.wikipedia.org