Sannakji of sannakji hoe is een variatie van wat in de Koreaanse keuken wordt aangeduid als hoe. Het bestaat uit verse, nog levende, octopus (nakji genoemd) die in kleine stukjes is gehakt en meteen wordt geserveerd. Meestal worden de stukjes octopus licht besprenkeld met sesamzaadjes en sesamolie. De stukjes octopus maken nog stuiptrekkende bewegingen wanneer het gerecht geserveerd wordt. Soms worden de levende octopussen ook in zijn geheel geserveerd en verorberd.

Meer informatie: nl.wikipedia.org