Je maakt een gerecht goudgeel en knapperig door onderdompeling in heet vet of hete olie. Frituren is altijd een minder gezonde bereidingswijze, maar lekker voor af en toe.

Het is geschikt voor eten dat snel gaar is. Friet en oliebollen bijvoorbeeld. En alles wat je door een frituurbeslag kan halen, zoals stukjes vlees, vis en groente.

Stappen/tips voor bij het frituren:

- Vul een frituurpan voor maximaal de helft met olie. Anders kan de pan overstromen en in de brand vliegen. Dat komt omdat olie kan gaan bruisen.

- Verwarm de olie tot de juiste temperatuur: frituur op maximaal 175 °C. Bij lage temperaturen nemen de producten veel olie op en zijn ze dus vetter, bij hogere temperaturen kan de buitenkant verbranden terwijl de binnenkant nog niet gaar is.

- Bij elektrische frituurpannen kun je de temperatuur gemakkelijk instellen.

- Verwijder het ijslaagje van diepvriesproducten en droog natte producten met keukenpapier.

-Frituur niet te veel tegelijk, de olie koelt dan te veel af en gaat bruisen.

-Neem de producten met een frituurmandje of schuimspaan uit de olie en laat ze op een laag keukenpapier goed uitlekken.

-Na zo’n 5 tot 7 keer gebruiken is het tijd om de frituurolie of het vet in zijn geheel te vervangen. Vervang het eerder als het sterk ruikt of smaakt.

-Verzamel het vet apart in een fles en gooi die weg in de gele container bij supermarkten, scholen etc.

-Maak de pan schoon met keukenpapier en gooi dat bij het restafval weg.

Meer informatie: en.wikipedia.org