Sala of salak (Salacca zalacca, synoniem: Salacca edulis) is een palmsoort die oorspronkelijk uit de moerassen van Maleisië, Sumatra en Java afkomstig is, maar nu overal in Zuidoost Azië te vinden is. Het fruit heet in het Nederland slangenfruit (engels: snake fruit) vanwege de bruine schil die lijkt op een slagenhuid. In Indonesië wordt het ook geheugenfruit genoemd, doordat er veel kalium en pectine in zit.

De 55 tot 8 cm grote vruchten zijn peervormig en groeien in clusters van vijftien tot veertig aan de basis van de palm. De vrucht bevat één tot drie zwartbruine, ovaal-afgeplatte, tot 3,5 cm lange zaden. Het gelig-witte of roze, stevige, matig sappige vruchtvlees smaakt zoetzuur aromatisch. De smaak doet enigszins denken aan ananas. De vruchten kunnen als handfruit dienen, worden verwerkt in diverse gerechten of worden ingeblikt.

De soort wordt gekweekt in India, Myanmar, Thailand, Maleisië, Indonesië, het noorden van Australië en op de Filipijnen en in Polynesië.

Slangenfruit werkt constiperend, dus goed als middel tegen reizigersdiarree.

Meer informatie: nl.wikipedia.org