Hoe heet deze oosterse vrucht?

De doerian (Durio zibethinus) is een 20 tot 50 m hoge, groenblijvende boom met uitgespreide takken en een dichte kruin.

De eivormige vrucht is 15–30 cm lang en tot 8 kg zwaar. De rijpe vrucht staat vooral bekend om haar penetrante geur door de vorming van waterstofsulfide waardoor ze in het Nederlands vaak stinkfruit wordt genoemd. De geur wordt soms vergeleken met die van rottende lijken en veel Aziatische bus- en luchtvaartmaatschappijen weigeren de vrucht te vervoeren.

Toch is ze in Azië heel geliefd. Hij wordt zelfs koning van de vruchten genoemd. De vrucht bestaat uit vijf vruchtkamers met daarin een tot 6 cm groot zaad. Deze zaden zijn omgeven door dikke, eetbare, crèmekleurige tot donkergele zaadmantels. Deze zaadmantels smaken zoet en aromatisch. De zaden zijn niet rauw te eten, maar vormen geroosterd een lekkernij.

De doerian komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en wordt met name in de Molukken veel verbouwd. In België en Nederland is de vrucht verkrijgbaar in Aziatische winkels, waar ook wel doerian-ijs verkocht wordt.