De pitaja (ook geschreven als pitahaya) is de vrucht van verschillende cactussoorten. Door de vreemde geschubde leerachtige buitenkant zijn de vruchten vooral bekend als drakenvruchten.

Deze planten komen oorsponkelijk uit Midden-Amerika maar ze zijn vooral in Azië heel populair. Ze worden tegenwoordig gekweekt in een groot deel van de tropische en subtropische delen van de wereld. Het rode, witte of gele vruchtvlees kan zowel zoet als zuur smaken, afhankelijk van de soort. De drie soorten die commercieel worden gekweekt zijn allemaal zoete varianten maar in de natuur groeien zure soorten.

Voor de roze pitaja's geldt dat ze niet narijpen. Als ze, uit kostenoverwegingen, te vroeg worden geoogst, gaat dit ten koste van de smaak. De gele pitaja rijpt wel na. De pitaja's kunnen worden doorgesneden en uitgelepeld. Ook kan de vrucht worden afgepeld en naargelang worden gegeten. De textuur van de vrucht doet enigszins aan kiwi denken vanwege de zaden in het vruchtvlees.

Meer informatie: nl.wikipedia.org