La Couvertoirade, niet ver van Millau, is een dorpje in het Franse departement Aveyron (regio Occitanie). Het is een fraai bewaard gebleven versterkt dorp dat lid is van Les Plus Beaux Villages de France.

De naam Cubertoirata verschijnt voor het eerst in de elfde eeuw als onderdeel van de gebieden die toebehoorde aan de Abdij van Saint-Guilhem-le-Désert. In de twaalfde eeuw is La Couvertoirade eigendom geworden van de Orde van de Arme Ridders van Christus en de Tempel van Salomo, beter bekend als de Tempeliers. Die gebruikten het omringende terrein voor agrarische doeleinden als onderdeel van de Commanderij van Sainte-Eulalie-de-Cernon.

Na de opheffing van de orde in 1312, zijn de eigendommen over gegaan naar de Hospitaal Orde van Sint Jan van Jeruzalem, later bekend als Orde van Malta. Het waren zij die het dorpje tussen 1439 en 1445 versterkten met een ringmuur.

Tijdens de Franse Revolutie werden de eigendommen van de Orde van Malta in beslag genomen en verdeeld onder het volk. In de laatste decennia van de twintigste eeuw ontwikkelt het dorp zich als toeristische attractie op de Causse de Larzac waarbij vooral de verwijzingen naar de Tempeliers worden uitgespeeld.

Meer informatie: nl.wikipedia.org