Hoe heet het midden van een ei?

Bij dieren die eieren produceren, is de dooier (ook wel vitellus genoemd) het voedingsrijke deel van het ei. De belangrijkste functie van de dooier is het leveren van voedsel voor de ontwikkeling van het embryo. Sommige eieren bevatten geen dooier, bijvoorbeeld omdat ze worden gelegd in omstandigheden waar voldoende voedsel aanwezig is, zoals in het lichaam van een gastheer van een parasiet, of omdat het embryo zich in het lichaam van de ouder ontwikkelt, dat het voedsel levert, meestal via een placenta.

Voortplantingssystemen waarbij het lichaam van de moeder het embryo direct van voedsel voorziet, worden matrotroof genoemd. Systemen waarbij het embryo door de dooier wordt gevoed, heten lecithotroof. Bij veel soorten, zoals alle vogels en de meeste reptielen en insecten, vormt de dooier een speciaal opslagorgaan dat in het voortplantingskanaal van de moeder wordt gevormd. Bij veel andere dieren, vooral zeer kleine soorten zoals sommige vissen en ongewervelden, bevindt het dooiermateriaal zich niet in een speciaal orgaan, maar binnenin de eicel.