Hoe verdun je een zuur?

Aan de hand van de smaak kun je moeilijk bepalen hoe zuur een stof is. Een smaak is namelijk niet te meten, die verschilt per persoon. Daarom hebben we een maat voor de zuurgraad bedacht, de pH.

Hoe lager de pH, hoe meer zure deeltjes er in een stof zitten. Een stof met een pH van 7,0 noemen we neutraal, een stof met een pH lager dan 7,0 noemen we een zuur en een stof met een pH hoger dan 7,0 noemen we een base. In de volgende afbeelding zijn voorbeelden te zien van elke pH waarde.