Frieten, ook wel bekend als patat in Nederland, zijn gefrituurde aardappelstaafjes die hun oorsprong vinden in België en Frankrijk. Ze worden gemaakt door aardappelen in gelijkmatige reepjes te snijden, te drogen en vervolgens te frituren, meestal in een frituurpan. Vaak worden voorgebakken en ingevroren aardappelen gebruikt, die soms ook in een gewone of heteluchtoven worden gebakken. Airfryers zijn kleine heteluchtovens die speciaal zijn ontworpen voor het bakken van frietjes.

Frieten worden heet geserveerd, zacht of krokant, en worden vaak gegeten als onderdeel van de lunch of het diner, of als tussendoortje. Ze zijn populair in restaurants, fastfoodketens, cafés en bars. Meestal worden ze gezouten en geserveerd met ketchup, azijn, mayonaise, tomatensaus of andere lokale specialiteiten. Frieten kunnen ook rijkelijker worden belegd, zoals bij poutine of chili cheese fries. Daarnaast kunnen frieten ook van zoete aardappelen worden gemaakt. Een gezondere variant, ovenfriet, gebruikt minder of geen olie.

Meer informatie: en.wikipedia.org