IJsbergsla is een dikke, lichtgroene krop met knapperige bladeren. De naam komt uit Amerika. Zo komt de sla aan zijn naam: de sla werd met ijs bedekt voordat ze met de trein van de West- naar de Oostkust werd vervoerd. IJsbergsla is knapperiger en frisser dan kropsla die hierdoor bijna van tafel is verdrongen.

IJsbergsla kopen

Let erop dat de bladeren frisgroen zijn en de stronk wit. Als de stronk al bruin begint te worden, is de sla niet vers meer. Sommige ijsbergslasoorten bevatten een melkachtige vloeistof. Dit zorgt ervoor dat de sla iets bitter smaakt, maar je kunt dit gewoon eten.

Als de (voorgesneden) sla of in een mix met andere slasoorten verpakt wordt aangeboden, controleer dan de houdbaarheidsdatum.

Zelf ijsbergsla kweken

Sla kan in één seizoen meermalen achter elkaar geplant worden. Voorjaar en najaar zijn dan de beste perioden. Wil je meer weten over hoe je je eigen sla kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje.

Sinds 1981 wordt ijsbergsla in Nederland geteeld. Hierbij worden de plantjes eerst in potten gezaaid en daarna overgeplant in de volle grond op ruime afstand van elkaar.

Tip

Een schaaltje ijsbergsla bij de lunch weegt 45 gram. Eet er ook nog een tomaatje bij en je hebt zo de helft binnen van je dagelijkse portie groenten. Lekker fris, makkelijk en lekker!

Meer informatie: www.veggipedia.nl