In China is het eten van insecten een eeuwenoude traditie. Tegenwoordig worden insecten ook gegeten omdat ze als een natuurlijke voedselbron worden beschouwd, vrij van pesticiden en smaakversterkers. De Chinese keuken omvat meer dan 150 soorten insecten, die in verschillende levensstadia worden geconsumeerd: eieren, larven en volwassen exemplaren. Dit maakt China tot een van de landen waar het meest insecten worden gegeten. Hier zijn enkele voorbeelden van insecten die je in China kunt proberen:

- Schorpioenen. Straatverkopers houden vaak levende schorpioenen, die ze koken voordat ze aan een spies worden geregen voor verkoop. Sommige lokale bewoners eten ze zelfs levend.

- Cicaden. Deze insecten worden in veel provincies gegeten, vaak bereid door de larven te frituren tot ze goudbruin en knapperig zijn. Men zegt dat deze bereidingswijze ze een smaak geeft die lijkt op die van vlees.

- Krekels. Krekels zijn de meest gegeten insecten in China. Ze worden meestal eerst gekookt en daarna gebakken of gefrituurd. Degenen die gefrituurde Chinese krekels hebben geproefd, zeggen dat ze qua smaak op chips lijken.

Meer informatie: vestikavkaza.ru