Jarlsberg is een halfzachte kaas van koemelk, oorspronkelijk afkomstig uit het voormalige Noorse graafschap Jarlsberg. In Noorwegen wordt de kaas door het zuivelbedrijf Tine vervaardigd. De kaas is geïnspireerd op Zwitserse Emmental en werd ontwikkeld door Anders Larsen Bakke (1815-1899) op het landgoed Østre Bakke in Vestfold.

Jarlsberg heeft een milde, ietwat nootachtige smaak en bezit gaten en een gele korst. De droge massa bevat 45% vet en de kaas rijpt ten minste drie maanden alvorens in de handel te worden gebracht. Jarlsberg is een van de meest geëxporteerde kazen van Noorwegen. Hij kan eenvoudig in schijfjes gesneden worden.

Meer informatie: nl.wikipedia.org