Kirsch is een alcoholische drank die bereid wordt door gegist kersensap te destilleren.

Het wordt in cocktails gebruikt en vaak ook in kaasfondue. Verder is kirsch een goede smaakmaker in taart en gebak (zoals in de bekende Schwarzwalder kersentaart), evenals in salades van vers fruit.

De Schwarzwalder kersentaart, of in het Duits Schwarzwalder Kirsch, is een bepaald soort taart uit Duitsland. In Vlaanderen wordt de taart vaak Zwarte Woudtaart genoemd, de taart komt namelijk uit het Zwarte Woud. De Schwarzwalder kersentaart bestaat uit kersen, chocoladecake, slagroom en Kirsch. Kirsch een drank genaamd van kersen die alcohol bevat. Tegenwoordig zijn er ook Schwarzwalder kersentaarten zonder Krisch erin, dan wordt vaak gewoon kersensap gebruikt.

Meer informatie: wikikids.nl