De Griekse salade (Grieks: χωριάτικη σαλάτα, vrij vertaald dorpssalade) wordt zowel als voor- of bijgerecht of als hoofdgerecht gegeten.

De eenvoudige variant van deze salade is bestaat uit gesneden tomaten, plakjes komkommer, gesnipperde rode ui, olijven (van het type Kalamata), feta en groene paprika. Het geheel wordt besprenkeld met olijfolie en rode azijn. Vervolgens wordt er nog oregano, zout en peper overheen gestrooid. Een fijngesneden teentje knoflook geeft het geheel wat meer diepgang. De salade wordt geserveerd in een diep bord of kom.

Soms wordt hier ook eieren, kropsla, aardappelen of zelfs vlees aan toegevoegd. Ook wordt er vaak brood bij gegeten.

Om tot een iets zoetere variant te komen kan er geraspte wortel en citroensap doorheen worden gemengd.

Er bestaat ook een variant uit Bulgarije, de zogenaamde shopska-salade. Hierin wordt in plaats van feta geraspte Bulgaarse witte kaas gebruikt en soms ook weleens gebakken pepertjes.

Meer informatie: nl.wikipedia.org