De kwets is een ondersoort van de pruim en heeft kleine, langwerpige, blauwe, weinig sappige vruchten. In het Duits wordt de vrucht Zwetschge of Zwetschke genoemd, in het Frans quetsche of prune de Damas. In Vlaanderen wordt kwets ook wel gebruikt als algemene term voor pruim, waarbij de kwets zelf bakpruim wordt genoemd. er zijn meer dan 100 verschillende soorten kwetsen.

De kwets wordt gebruikt voor de productie van gedestilleerde drank, voor verwerking in gebak en voor consumptie als tafelvrucht. Pruimenjenever of slivovitsj wordt in Centraal-Europa en in de Balkanlanden vrijwel uitsluitend met kwetsen gedestilleerd. In Duitsland wordt uit kwetsen een heldere sterkedrank gedistilleerd, het Zwetschgenwasser (of Zwetschgenbrand). De kwets is zeer geschikt voor vruchtgebak, omdat de vrucht ook bij hogere temperaturen haar vorm in vergelijking tot andere pruimen goed behoudt.

Meer informatie: nl.wikipedia.org