Brasserie Georges is een wereldberoemd restaurant in Lyon. Het werd in 1836 geopend door Georges Hoffherr, uit de Elzas en geldt als de oudste brasserie van de stad en een van de grootste van Europa.

Op de kaart staan ondermeer de typische worsten uit Lyon (met pistachenoten) maar ook sauerkraut (zuurkool), riante zeevruchtenschotels en het beroemde dessert Baked Alaska (ook omelette sibérienne of omelette norvégienne).

In 1986 serveerde de brasserie de grootste zuurkoolschotel ter wereld: ruim anderhhalve ton. In 1996 serveerde men hier de grootste Baked Alaska (34 meter lang). Dat is een dessert dat bestaat uit cake, ijs en opgeklopt eiwit. Brasserie Georges brouwt ook zijn eigen bier.

het restaurant is dagelijks geopend en per service kunnen er 700 gasten worden bediend. het wordt soms BG of Le Georges genoemd. Bekende gasten zijn Paul Verlaine, Jules Verne, Émile Zola, Édith Piaf, Colette, Ernest Hemingway, Jacques Brel, Alphonse Daudet, Auguste and Louis Lumière, Luis Mariano, Auguste Rodin...

Meer informatie: en.wikipedia.org