Een chef is een professionele kok die bedreven is in alle aspecten van voedselbereiding, vaak met een focus op een specifieke keuken. De term 'chef' komt van 'chef de cuisine', wat de leider of hoofd van een keuken betekent. Chefs kunnen formele training krijgen aan een instituut of door in de leer te gaan bij een ervaren chef.

Er zijn verschillende titels die het woord chef gebruiken en betrekking hebben op specifieke gebieden van voedselbereiding. Voorbeelden zijn de sous-chef, die fungeert als de tweede in bevel in een keuken, en de chef de partie, die verantwoordelijk is voor een specifiek productiegebied. Het brigade-systeem in keukens is een hiërarchie die te vinden is in restaurants en hotels met veel personeel, waarvan velen het woord 'chef' in hun titel hebben. Onder de chefs werken keukenassistenten. Het standaarduniform van een chef omvat een hoed (toque genoemd), een halsdoek, een dubbelgeknoopte jas, een schort en stevige schoenen (die stalen of plastic neuzen kunnen hebben).

Meer informatie: en.wikipedia.org