Wanneer je een fles of blikje frisdrank opent, zie je meteen kleine belletjes opstijgen. Dit komt doordat koolzuurgas, dat onder hoge druk in de drank is opgelost, plotseling vrijkomt zodra de verpakking wordt geopend.

Zolang de fles of het blikje dicht is, blijft het koolzuur in de vloeistof opgelost door de hoge druk. Bij het openen daalt de druk snel naar het normale niveau van de omgeving. Hierdoor kan de vloeistof het gas niet langer vasthouden en vormt het koolzuurgas direct belletjes die naar boven borrelen.

Deze belletjes zorgen voor het tintelende en verfrissende gevoel dat kenmerkend is voor koolzuurhoudende dranken. Niet suiker, conserveermiddelen of temperatuur, maar juist koolzuurgas veroorzaakt het bruisen en de belletjes in frisdrank.

Meer informatie: share.google