Tempé is gemaakt van geperste en gefermenteerde sojabonen. Tempé is steviger en droger van structuur en heeft een heel uitgesproken smaak. Tofu is zachter van structuur en neutraler van smaak, waardoor het veelzijdiger toepasbaar is in de keuken.

Is tofu duurzaam?

Er wordt wel eens gezegd dat het niet goed is als we te veel soja gaan eten, want dat gaat ten koste van de oerwouden in het Amazonegebied.

Meer informatie: www.sofine.eu