Eutrema japonicum is een vaste plant die behoort tot de kruisbloemenfamilie. Het rizoom wordt onder de naam wasabi gebruikt als een zeer scherpe specerij in de Japanse keuken voor het kruiden van vooral sushi en andere visgerechten.

Wasabi komt van nature voor in moerassige gebieden in Japan en op het eiland Sachalin. Als cultuurplant komt deze ook elders in de wereld voor. De plant wordt 20 - 60 (75) cm hoog en vormt een ongeveer 3 cm dik, verticaal groeiend, vlezig rizoom.

Meer informatie: nl.wikipedia.org