De watermeloen (Citrullus lanatus) is een plantensoort uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae) en komt oorspronkelijk uit West-Afrika. Deze vrucht is wereldwijd geliefd vanwege zijn grote, gladde schil en sappige vruchtvlees dat rood, geel, groenachtig of wit kan zijn. De zaden zijn meestal zwart of rood. Een rijpe watermeloen weegt doorgaans tussen de 2 en 5 kg, wat hem ideaal maakt voor zomerse snacks en verfrissende drankjes.

Er zijn verschillende soorten watermeloenen, waaronder de eetbare variant die rauw kan worden geconsumeerd. Daarnaast is er de zogenaamde 'jamwatermeloen', ook bekend als 'citre', die eerst gekookt moet worden voordat hij gegeten kan worden. In Zuid-Frankrijk wordt deze variant vaak 'courge gigérine' of 'courge barbarine' genoemd, terwijl hij in de Charentes-regio bekendstaat als 'melons de Moscovie'. Deze variëteiten worden vaak gebruikt voor het maken van jam en andere zoete bereidingen.

Meer informatie: fr.wikipedia.org