Àkàrà, ook wel bekend als bean cake in het Engels, kosai in het Hausa en Koose of acara in Ghana, is een gefrituurde snack die vaak als ontbijt wordt gegeten. Het gerecht wordt gemaakt van gepelde bruine of zwarte ogenbonen en diverse kruiden.

Àkàrà is een geliefde snack die op elk moment van de dag kan worden gegeten. Hoewel het vaak als ontbijt wordt geserveerd, kan het ook als tussendoortje of lichte avondmaaltijd worden genoten, bijvoorbeeld met pap (ogi), custard of Agidi (eko). Dit gerecht is wijdverspreid in West-Afrika en wordt gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en smaak.

De populariteit van àkàrà is te danken aan de eenvoudige bereiding en de voedzame ingrediënten. Het is een gerecht dat zowel thuis als op straat wordt verkocht, en het brengt mensen samen door zijn rijke smaak en culturele betekenis. Of je het nu kent als acarajé, akara of kosai, het blijft een symbool van de culinaire tradities van West-Afrika.

Meer informatie: www.nigerianfoodtv.com