Burgemeester (in het Engels: Mayor) Quimb, is een personage uit de animatieserie The Simpsons. Zijn volledige naam luidt Joseph Fitzpatrick Fitzgerald Fitzhenry Quimby maar meestal laat hij zich gewoon Joe noemen. Zijn bijnaam is "Diamond Joe". Quimby's stem wordt ingesproken door Dan Castellaneta.

Quimby is lid van de Democratische Partij. Hij komt over als een dikke luie politicus die enkel geïnteresseerd is in het behouden van zijn positie, vrouwen versieren en verschillende vormen van corruptie. Quimby heeft meerdere buitenechtelijke kinderen als gevolg van zijn vele minnaressen. Hij heeft op gespannen voet met Politiechef Wiggum.

Joe Quimby's naam komt van NW Quimby Street in in Matt Groenings thuisstad Portland (Oregon). Zijn bijnaam komt van de corrupte politiechef van Portland, "Diamond" Jim Purcell. Quimby is een karikatuur van verschillende leden van de Familie Kennedy, die al lange tijd politici zijn in Amerika. Hij praat met een Boston accent, in een stijl die lijkt op die van Ted Kennedy. Quimby is getrouwd met een vrouw die een roze pak en een pillboxhoed draagt, gelijk aan een die Jacqueline Kennedy beroemd heeft gemaakt.

Meer informatie: nl.wikipedia.org