Een vergiet, ook bekend als gortemetiel, gatenbetiel of gatenpetiel is een grote schaal met gaatjes erin. Het is een keukengerei dat gebruikt wordt om etenswaren van overtollig vocht te ontdoen.

Een vergiet werd vroeger vooral van emaille gemaakt. Tegenwoordig worden ze echter verdrongen door kunststoffen en roestvrijstalen varianten.

Het vergiet wordt ook wel een zeef genoemd. Een zeef of zift is een instrument dat gebruikt wordt om mengsels te scheiden op basis van korrelgrootte, of vast van vloeibaar. Wat wel of niet door de zeef valt, wordt dus gesorteerd in groter of kleiner dan de openingen in de zeef.

Meer informatie: nl.wikipedia.org