Een rasp is een onmisbaar keukengerei waarmee je voedsel in kleine stukjes of slierten kunt raspen. Je gebruikt een rasp vaak voor kaas, groenten zoals wortels of courgette, en zelfs voor het fijnmaken van specerijen zoals nootmuskaat. Er bestaan verschillende soorten raspen, zoals de klassieke blokrasp, de platte rasp en de draairasp, elk met hun eigen toepassingen en voordelen.

De rasp werd al in de zestiende eeuw in Frankrijk uitgevonden, oorspronkelijk om harde kazen makkelijker te kunnen verwerken. Door de jaren heen is het ontwerp aangepast zodat je er nu allerlei soorten voedsel mee kunt raspen, van zachte tot harde ingrediënten. Raspen zijn ideaal om gerechten meer textuur en smaak te geven, bijvoorbeeld door kaas over pasta te raspen of groenten fijn te maken voor salades en bakrecepten. Dankzij hun eenvoudige werking en veelzijdigheid zijn raspen niet meer weg te denken uit de moderne keuken.