Hoe maak je de perfecte omelet? En: wát maakt een omelet nou perfect? Dat laatste is voor iedereen anders, maar over één ding zijn we het allemaal eens: de perfect gebakken omelet moet luchtig zijn. Hoe doe je dat dan?

Er is een strict stappenplan als het gaat om het ultieme omeletje. Volg dit, gebruik de juiste ingrediënten en wedden dat ook jij het ultieme ei serveert?

-Gebruik altijd een pan met een dikke bodem;

-Kluts de eieren in een kom (en voeg voor een romiger en zachter resultaat een eetlepel melk of room toe) en breng op smaak met zout en peper.

-Kluts lang genoeg, zodat het eiwit en eigeel goed gemengd is;

-Verwarm een klontje boter met wat olie in de pan en schenk het eimengsel in de pan. Verdeel de omelet over de hele pan door de pan schuin rond te draaien;

-Bak de omelet liever op te laag vuur dan te hoog, bij te hoog vuur wordt de omelet bruin;

-Duw circa 30 seconden lang de omelet met een spatel vanaf de zijkant naar binnen;

-Net als bij roereieren haal je de omelet vlak voor hij gaar is van het vuur, zodat de omelet verder gaart in de warmte van de pan;

-Beleg de omelet eventueel (gegaarde) cherrytomaten, spek, paddenstoelen, ui, verse kruiden of geraspte kaas;

-Als de omelet aan de onderkant begint te garen, vouw je de omelet dubbel (of vouw je de buitenste helften naar binnen) en haal je de pan van het vuur. Laat circa 30 seconden doorgaren en serveer.

Meer informatie: www.24kitchen.nl