Als je op zoek bent naar een typisch Kazachs gerecht dan zoek je op de kaart naar beshbarmak. Dit is een traditioneel gerecht bestaande uit vlees met aardappel en ui, geserveerd in een bouillon. Het vlees is meestal paardenvlees, maar het gerecht wordt soms ook gemaakt met rund of lam. Paardenvlees is kenmerkend voor de Kazachse keuken. Zo zijn er verschillende soorten worst waaronder kazy en shuzhak.

Kuurdak is een traditionele stoofpot met aardappels en vlees. Ook hier wordt vaak vlees van paard voor gebruikt en anders vlees van een lam of een schaap. Deze stoofpot is redelijk vet.

Meer informatie: www.aroundtheglobe.nl