Pozole is gemakkelijk een van Mexico's meest iconische en geliefde gerechten, maar waar komt het vandaan en waarom smaakt pozole niet als een andere? Vergelijkbaar met stoofpot of soep, pozole is populair in het hele land, hoewel sommige regio's aanspraak maken op bepaalde variaties.

Pozole is eigenlijk een kruising tussen een soep en een stoofpot en is populair in het hele land, vooral op evenementen zoals Mexicaanse onafhankelijkheid Dag en met Kerstmis, en de meeste mensen associëren het met elke grote familiebijeenkomst. Vrijwel alle pozoles bevatten de basisingrediënten van varkensvlees, knoflook en grote hominy kernels ( cacahuazintle ), hoewel er verschillende versies zijn die vlees gebruiken, zoals kip, plus de toegevoegde extra's van geraspte sla, hete saus, in blokjes gesneden ui, dun gesneden radijs, gezonde limoen en avocado. Het wordt vaak geserveerd met tostadas en crema.

Meer informatie: nl.yourtripagent.com