Bijen maken honing door nectar (een suikerachtige vloeistof) van bloemen in de omgeving te verzamelen. Hierbij kan de bij tot enkele kilometers ver vliegen. De nectar wordt tussentijds opgeslagen in de (tweede) maag van de bij, waar het mixt met allerlei enzymen. De eerste stap in het proces van het maken van honing is dan gezet.

Vervolgens vliegt de bij terug naar de bijenkorf of bijenkast en geeft de substantie mond-op-mond door aan een andere bij.

De substantie wordt opgeslagen in de bijenraat, welke bestaat uit hexagonale cellen gemaakt van bijenwas. Door diverse factoren neemt het vochtgehalte in de nectar langzaam af (van ongeveer 70% vocht tot ruwweg 20%). Wanneer het vochtgehalte is gedaald, is het eindresultaat: honing. Vervolgens plaatsen de bijen een waszegeltje over de hexagonale cel om deze af te sluiten.

Waarom maken bijen honing?

Bijen maken geen honing om de mens te plezier. Nee, ze doen het volledig uit eigenbelang. De bijen gebruiken de honing in de winter als voedsel. In de winter groeien er namelijk nauwelijks bloemen.

Meer informatie: www.lekkerhoning.nl