Cashewnoten zijn bijzonder omdat ze buiten de vrucht groeien, aan het uiteinde van de zogenaamde cashewappel. In tegenstelling tot veel andere noten, zitten cashewnoten niet in de vrucht zelf, maar hangen ze eronder. De harde schaal van de cashewnoot bevat stoffen die schadelijk kunnen zijn voor de huid, waardoor je cashewnoten nooit met schil in de winkel vindt.

Oorspronkelijk komen cashewbomen uit Brazilië, maar tegenwoordig groeien ze ook veel in tropische gebieden zoals India, Vietnam en delen van Afrika. De cashewappel is eetbaar, maar bederft snel en wordt daarom meestal ter plaatse gegeten of verwerkt tot sap of jam. De noot zelf is populair vanwege de gezonde vetten, eiwitten en mineralen zoals magnesium en koper.

Wist je dat de olie uit de schaal van de cashewnoot wordt gebruikt in de industrie, bijvoorbeeld voor remvoeringen en verf? Cashewnoten zijn dus niet alleen lekker, maar ook veelzijdig!