Het belangrijkste zuur van citrusvruchten is citroenzuur, dat voornamelijk in het vruchtensap wordt aangetroffen, terwijl appelzuur, malonzuur en oxalaat voornamelijk in de schil worden aangetroffen. Het sap van sinaasappels bevat meestal 1-1,3% citroenzuur. Dit bedrag kan echter variëren van 0,5 tot 1,3%. Het zuur met de op één na grootste concentratie in citrussap is appelzuur. In sinaasappels varieert de concentratie van 1,4 tot 1,8 mg/ml sap.

Een hele sinaasappel bevat gemiddeld slechts 85 calorieën en bevat geen vet, cholesterol of natrium. Aan de andere kant is sinaasappel een uitstekende bron van vitamine C, vitamine A, flavonoïde antioxidanten, vitamine B-complex en mineralen zoals kalium en calcium.

Meer informatie: wikifarmer.com