Rijst koken begint meestal met het toevoegen van water en een snufje zout. Het water wordt aan de kook gebracht, waarna de rijst op een middelhoog vuur suddert tot deze gaar is. Dit proces zorgt ervoor dat de rijst zacht en luchtig wordt.

Voordat je begint met koken, is het belangrijk om de rijst goed te spoelen met koud water. Dit helpt om overtollig zetmeel te verwijderen, wat voorkomt dat de rijst plakkerig wordt. Bovendien kan rijst sporen van arsenicum bevatten, een stof die schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Sinds 2016 heeft de EU limieten gesteld aan de hoeveelheid arsenicum in rijst, maar het blijft essentieel om de rijst grondig te wassen om de buitenste lagen, waar arsenicum zich vaak ophoopt, schoon te maken.

Door deze stappen te volgen, zorg je ervoor dat je rijst niet alleen lekker, maar ook veilig is om te eten. Het is een eenvoudige maar belangrijke voorbereiding die bijdraagt aan een gezonde maaltijd.

Meer informatie: www.gutekueche.at