Een peperkoekhuisje is een bijzondere lekkernij in de vorm van een gebouw, gemaakt van koekjesdeeg dat in onderdelen zoals muren en daken wordt gesneden en gebakken. De basis is meestal knapperige peperkoek, vandaar de naam. Een andere manier om met peperkoek te modelleren is door gebruik te maken van gekookt deeg dat als klei kan worden gevormd voor eetbare beeldjes of andere decoraties. Deze huisjes, versierd met allerlei snoepjes en glazuur, zijn populaire kerstdecoraties.

De geschiedenis van honingkoeken gaat terug tot het oude Rome. Voedselhistorici bevestigen dat gember al sinds de oudheid wordt gebruikt om voedsel en dranken op smaak te brengen. Men denkt dat peperkoek voor het eerst in Europa werd gebakken aan het einde van de 11e eeuw, toen terugkerende kruisvaarders de gewoonte van gekruid brood uit het Midden-Oosten meenamen.

Meer informatie: en.wikipedia.org