Spinaziebladeren zijn een ware voedingskrachtpatser en maken al eeuwenlang deel uit van ons dieet! Deze zachte, donkergroene bladeren zijn het meest geconsumeerde deel van de spinazieplant en worden vaak gebruikt in salades, smoothies of als bijgerecht. Hun licht bittere smaak past goed bij verschillende smaken.

Spinazie vindt zijn oorsprong in het oude Perzië, ongeveer 2000 jaar geleden, en verspreidde zich naar China en Europa. Het kreeg al snel een reputatie als superfood, lang voordat deze term bestond. Hoewel de mythe dat het uitzonderlijk rijk aan ijzer is, werd overdreven door een decimale fout in vroege voedingsgegevens, is het nog steeds rijk aan vitamines A, C en K, plus antioxidanten die de algehele gezondheid ten goede komen.

Een interessant weetje is de rol van spinazie in de populaire cultuur, zoals bij Popeye de Zeeman, die bovennatuurlijke kracht kreeg door het te eten. Deze tekenfilm, die in de jaren 1930 debuteerde, verhoogde daadwerkelijk de spinazieconsumptie in de VS tijdens de Grote Depressie. Spinazie groeit ook snel en is vaak al binnen 6 weken klaar om te oogsten, wat het een favoriet maakt voor tuiniers. Of je het nu vers of gekookt lekker vindt, die levendige bladeren dragen een erfenis van kracht en vitaliteit die moeilijk te overtreffen is.