De maag is een gespierd, hol orgaan in het spijsverteringskanaal van mensen en veel andere dieren, waaronder enkele ongewervelden. Het heeft een uitgezette structuur en speelt een cruciale rol in het spijsverteringssysteem. Na het kauwen begint de maag met de maagfase van de vertering, waarbij het voedsel chemisch wordt afgebroken door enzymen en zoutzuur.

Bij mensen en veel andere dieren bevindt de maag zich tussen de slokdarm en de dunne darm. De maag scheidt spijsverteringsenzymen en maagzuur af om de vertering van voedsel te bevorderen. De pylorussfincter reguleert de doorgang van gedeeltelijk verteerd voedsel (chymus) van de maag naar de twaalfvingerige darm, waar peristaltiek het transport door de rest van de darmen overneemt.

Meer informatie: en.wikipedia.org