De poolhaas is een bijzonder dier dat zijn vachtkleur aanpast aan het seizoen. In de winter krijgt hij een witte vacht, waardoor hij bijna onzichtbaar wordt in de besneeuwde toendra. Dit helpt hem te ontsnappen aan roofdieren zoals poolvossen en sneeuwuilen.

In de zomer verandert zijn vacht naar grijs of bruin, zodat hij beter opgaat in de rotsen en begroeiing. Deze seizoensverandering is een slimme aanpassing aan het harde leven in de Arctische gebieden. De dikke vacht beschermt de poolhaas bovendien tegen de extreme kou, waardoor hij zelfs bij ijzige temperaturen warm blijft. Dankzij deze eigenschappen kan de poolhaas overleven in gebieden waar weinig andere dieren het redden. Ook andere noordelijke dieren kennen kleurverandering, maar de poolhaas is hier een opvallend voorbeeld van.