Een appeltaart is een vruchtentaart waarbij de hoofdvulling uit appels bestaat. Deze taart wordt vaak geserveerd met slagroom, ijs (bekend als "appeltaart à la mode"), custard of cheddar kaas. Meestal heeft een appeltaart een dubbele korst, met deeg zowel boven als onder de vulling; de bovenste korst kan vast of in een rasterpatroon zijn. De onderste korst kan apart worden gebakken om te voorkomen dat deze zompig wordt. Een diepe appeltaart heeft vaak alleen een bovenkorst. De Tarte Tatin wordt gebakken met de korst bovenop, maar geserveerd met de korst aan de onderkant.

Appeltaart wordt vaak gezien als een onofficieel symbool van de Verenigde Staten en is een van de bekendste comfort foods van het land. Het roept beelden op van gezelligheid en huiselijkheid, en is een favoriet bij vele gelegenheden, van feestdagen tot alledaagse traktaties. De combinatie van zoete appels en knapperig deeg maakt het een geliefde keuze voor velen.

Meer informatie: en.wikipedia.org