De traditie van dim sum (ook dimsum of diem sam) zijn zijn gefrituurde en gestoomde kleine hapjes die in de zuidelijke Chinese keuken vaak voorkomen. De Chinese betekenis van dim sum wordt gewoonlijk vertaald door "het hart aanraken". In het Kantonees spreekt men van yam tsaa of yam cha wat "thee drinken" betekent.

Traditioneel wordt dim sum geserveerd in bamboestoommanden maar steeds vaker krijg je ze op kleine borden. de hapjes bestaan uit groente, vlees en rijst en worden als lichte maaltijd gebruikt. Het eten van dim sum is niet aan bepaalde tijdstippen gebonden.

De Koreaanse keuken kent met mandu een soortgelijk gerecht.

Meer informatie: nl.wikipedia.org