Schaafijs is een heerlijk ijsje dat met name bekend is in Indonesië, Suriname, Japan, Brits West Indië, Hawaii, Brazilië en Vietnam. Naast schaafijs kun je het shave ice, shaved ice, snow cone of crushed ice noemen. Er zijn allerlei variaties van te vinden, maar de basis is een groot blok ijs dat handmatig wordt geschaafd en vervolgens worden er allerlei lekkere smaakjes aan toegevoegd. Veel mensen in Nederland zullen misschien denken dat schaafijs afkomstig is uit Suriname, maar de roots liggen ergens anders.

Geloof het of niet maar schaafijs stamt al uit de periode van 794-1185 voor Christus. In Japan werd er ijs uit de bergen verzameld en in een speciale ruimte opgeslagen. IJs was toen erg zeldzaam en was een luxe product bedoelt voor de elite of royalty.

Duizenden Japanse immigranten vertrokken later naar Hawaii om daar op de suikerplantages te gaan werken en brachten de eerste vormen van schaafijs met zich mee. Grote blokken ijs werden geschaafd en werden daarna op smaak gebracht met lokale fruitsmaken. Nadat deze Japanse immigranten weggingen van de plantages, openden ze kleine supermarkten waar ze ook schaafijs verkochten. Hierdoor werd de heerlijke ijs traktatie steeds populairder in Hawaii.

Er zijn allerlei varianten te vinden van schaafijs, ieder land heeft zo zijn eigen smaken en recepten. In Nederland kun je het vinden op tropische festivals of feestjes. In Den Haag en Rotterdam kun je in de zomer schaafijs vaak ook bij schaafijs-karren op straat halen.

Meer informatie: exotice.nl