Trappistenbier, of kortweg trappist, is bier dat door trappisten, monniken van de orde der cisterciënzers, wordt gebrouwen. Het is dus geen biersoort maar een omschrijving van de herkomst. De naam "trappist" is afgeleid van de Franse abdij waaraan de trappistenorde zijn naam ontleent: abdij Notre-Dame de la Grande Trappe.

Een trappist is een abdijbier, maar niet elk abdijbier is een trappist. Zo zijn Leffe, Affligem, Ename, Grimbergen en Maredsous bekende abdijbieren maar geen trappist

De naam en het logo "Authentic Trappist Product" (ATP) zijn aan strikte voorwaarden gebonden en er zijn anno 2024 tien trappistenbiermerken het logo mogen voeren: vijf in België (Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren), twee in Nederland (La Trappe, Zundert), één in Oostenrijk (Engelszell), één in Italië (Tre Fontane) en één in Engeland (Tynt Meadow Trappist Ale).

La Trappe heeft van 1999 tot 2005 het logo niet gevoerd. Volgens de Internationale Vereniging Trappist heerste er toen onduidelijkheid over de authenticiteit, omdat de abdij Koningshoeven een samenwerkingsovereenkomst met het commerciële Bavaria-concern was aangegaan. In januari 2021 verloor Achel het ATP-label, aangezien het brouwproces niet langer onder toezicht van monniken gebeurde.

Meer informatie: nl.wikipedia.org