Cafeïne komt voor in koffiebonen, thee, maté, guaraná en cacaobonen. Al naargelang de plantensoort wordt het ook wel eens theïne, mateïne of guaranine genoemd. Het is een milde psychoactieve stof met een stimulerende werking die door de plant wordt aangemaakt om bepaalde insecten te verlammen terwijl bijen er juist worden door aangetrokken.

Van de genoemde theesoorten heeft rooibosthee de laagste concentratie aan theïne om de eenvoudige reden dat het geen echte thee is maar een kruidenthee. Alle echte theesoorten worden gemaakt van gedroogde bladeren van de theeplant Camellia sinensis.

Hoe en hoe lang deze bladeren worden gedroogd bepaalt of het gaat om witte thee, gele thee, groene thee, oolongthee of zwarte thee. Andere namen zoals Assam, Ceylon, Darjeeling, Gunpowder, Longjing, Matcha of Sencha zijn slechts variaties van zwarte, groene of oolongthee.

Rooibos (Aspalathus linearis) is een struik die van nature voorkomt in de omgeving van de Cederberg, in Zuid-Afrika. Sinds ongeveer 1930 wordt hij gekweekt om met de bladeren een op thee lijkende drank te maken. Thee van rooibos is een kruidenthee en bevat bijgevolgt geen cafeïne en bijna geen tannine, die in gewone thee verantwoordelijk is voor de iets bittere smaak.

Van de échte theesoorten, bevat witte thee overigens de minste theïne: ongeveer 10 milligram per kopje tegenover 19 milligram in groene thee en 38 milligram in zwarte thee. Ter vergelijking: filterkoffie gevat 88 milligram cafeïne per kopje.

Meer informatie: nl.wikipedia.org