Een steak (Engels steak, van Oudnoors steik, "braadstuk", naar steikja "braadstuk aan het spit"; vgl. Nieuw IJslands steik "steak" of "braadstuk"; steikja, "braadstuk") is een stuk rundvlees dat geschikt is om te roosteren of te grillen.

Biefstukken van andere dier- en vleessoorten worden dienovereenkomstig geëtiketteerd (bijv. kalfssteak, varkenssteak, kalkoensteak, hertensteak). Sneden dwars over de ruggengraat van grotere, stevigvlezige vissen zoals zwaardvis, tonijn, haai of zalm worden ook steaks genoemd.

Meer informatie: de.wikipedia.org