De guave is een groenblijvende struik of een boom die tot 10 m hoog kan worden. Hij stamt vermoedelijk uit Midden-Amerika en wordt wereldwijd in de tropen en de subtropen gekweekt.

De vrucht is een afgeronde, ovale, appel- of peervormige bes die to 450 gr kan wegen. Aan het einde van de vrucht blijft de krans van kelkbladeren behouden. De dunne schil is groen tot geelgroen (vaak roze gevlekt), mat glanzend en wasachtig.

Volrijp is het vruchtvlees zacht, sappig, door kleine steencellen korrelig, van kleur wittig, gelig, geelgroen of roze en in het midden vaak rood getint. De smaak is aangenaam zoetzuur aromatisch, op aardbei of peer gelijkend. De vruchten kunnen zaadloos zijn maar ze kunnen ook honderd tot vijfhonderdvijftig harde zaden bevatten, afhankelijk van het ras.

De vruchten zijn rijk aan vitamine C, β-caroteen en pectine. Ze kunnen uit de hand worden gegeten, tot marmelade, jam, compote worden verwerkt en voor de productie van frisdranken, vruchtensappen, vruchtenwijn en likeur worden gebruikt.

Meer informatie: nl.wikipedia.org