Cheesecake is een romig en decadent dessert dat vaak wordt afgewerkt met een toefje slagroom. Deze toevoeging versterkt niet alleen de rijke smaak, maar biedt ook een luchtig contrast met de dichte, gladde textuur van de taart zelf.

Cheesecake vindt zijn oorsprong mogelijk al in het oude Griekenland en heeft zich door de eeuwen heen ontwikkeld. De moderne versie werd populair in New York in het begin van de 20e eeuw. Slagroom als topping werd een vaste waarde in veel recepten, vooral vanwege de visuele aantrekkingskracht en de complementaire smaak die de pittige roomkaasbasis in balans brengt.

Interessant genoeg werd slagroom vroeger niet met een garde of mixer gemaakt. Voor de moderne hulpmiddelen werd het met de hand geklopt, wat soms uren duurde om de perfecte luchtige pieken te bereiken. Tegenwoordig is het een snelle toevoeging die een eenvoudige cheesecake kan verheffen tot een dessert van restaurantkwaliteit!