Sla is wereldwijd een van de populairste bladgroenten en vormt vaak de basis van salades. De knapperige, frisse bladeren zijn geliefd vanwege hun milde smaak en lage caloriegehalte, waardoor ze ideaal zijn voor lichte maaltijden.

Sla wordt al duizenden jaren geteeld en was zelfs in het oude Egypte een gewaardeerde plant. Er bestaan veel verschillende soorten, van lichtgroen tot dieprood of paars, elk met hun eigen textuur en smaak. Bekende varianten zijn bijvoorbeeld botersla en romaine, die beide een andere bite geven aan gerechten. Sla groeit snel en doet het goed in koelere klimaten, waardoor het populair is bij zowel hobbytuinders als professionele telers. Behalve in salades wordt sla ook vaak gebruikt als wrap of garnering bij diverse gerechten.