Sla is een groente die vooral wordt gewaardeerd om zijn zachte, frisse bladeren. Er bestaan veel soorten sla, zoals kropsla, romaine en ijsbergsla. In tegenstelling tot andere groenten, waar vaak de wortel of vrucht wordt gegeten, draait het bij sla juist om de bladeren, die rijk zijn aan vitamines en mineralen.

Al in het oude Egypte werd sla verbouwd, zowel als voedsel als voor rituelen. Door de eeuwen heen is sla een vast onderdeel geworden van de Europese keuken en tegenwoordig vind je het wereldwijd terug, van klassieke Caesar-salades tot moderne Aziatische gerechten.

Sla geeft gerechten een frisse smaak en bevat veel water, vezels en vitamines A en C. Omdat sla snel groeit, kan het meerdere keren per seizoen geoogst worden. Vooral jonge blaadjes zijn extra voedzaam en smaakvol.