Rauwe eieren worden op grote schaal gebruikt in flip cocktails, omdat ze een unieke consistentie, mondgevoel en smaak aan mixdrankjes geven, maar door de recente bezorgdheid over de risico's van salmonella heeft ervoor gezorgd dat eieren niet meer zo vaak worden gebruikt. Het is trouwens zeer onwaarschijnlijk dat je salmonella krijgt van een ei - de FDA stelt dat 1 op de 20.000 eieren salmonella bacteriën bevat.

Meer informatie: www.drinkfood.biz